Disección de un Jurel.

El (Trachurus mediterraneus) es un pez osteíctio, viven en la plataforma continental en alta mar, hasta 500 metros de profundidad. Son muy comunes en el Mediterráneo y el mar Negro, y menos frecuentes en el Atlántico occidental y el mar del Norte. Pueden alcanzar los cincuenta centímetros de talla y superar el kilogramo y medio.

Los ojos y la boca son muy grandes en relación con el tamaño de la cabeza. La parte dorsal del cuerpo de este pez, verdusca o azulada, es mucho más oscura que la ventral, que es prácticamente blanca. Posee un cuerpo estilizado y comprimido, con un estrecho pedúnculo caudal. La línea lateral que recorre el cuerpo desde la cabeza hasta la cola, está muy marcada, presentando en su inicio una curva muy característica. Las aletas pectorales son alargadas.

También poseen dos aletas dorsales, una anal, una caudal con dos lóbulos iguales.

Para realiza esta práctica necesitaremos:

-Tijeras

-Bisturí

-Guantes

-Pinzas

-Placa de disección

-Jurel

-Placa de Petri

Para comenzar con las tijeras abrimos desde el orificio anal hasta la aleta ventral haciendo un corte superficial, para evitar daños en los órganos internos, y realizamos otro corte desde la aleta ventral hasta una de las aletas pectorales.

Una vez que hallamos realizado este corte levantamos el corte para poder observar el interior del pez.

A primera vista vemos el intestino, los ciegos pilóricos, el corazón (formado por una aurícula y un ventrículo) y en algunos casos la vesícula natatoria.

Para ver el estomago debemos extraer el hígado ya que este se encuentra detrás de el y tiene forma de U muy característica. En el estómago se encuentra los ciegos pilóricos.

En ocasiones también podemos observar las gónadas y saber si se tratad de un pez masculino o femenino. Para observar más parte de el podemos retirar los órganos y veremos una línea oscura que serán los riñones.

Para observar con más detenimiento el interior del Jurel podemos realizar un corte por la parte superficial de la cabeza, y desde ahí observaremos, su sistema respiratorio por branquias y su sistema nervioso. También podríamos extraer y estudiar el globo ocular.

Realizado por Lorena Rivas y Laura Lapeña. 1ºBachillerato A